Contexte : L’unité protégée où se déroulent les rencontres répond aux objectifs de contenance, de sécurité, de bientraitance, d’occupation, ou encore de réminiscence. Outre ces recommandations, surgissent de l’imprévu, des créations, de l’étrangeté, qui sont analysés à l’aide du courant de la psychothérapie institutionnelle. C’est à partir de ces manifestations qu’un questionnement clinique – autour de la madeleine qui se goûte (« point de vue » de l’entourage) ; autour du « goûter » du non-évènement « madeleine » (« point de voir » résidents) – a pu émerger. Objectifs: Ce travail expérientiel propose une description phénoménologique d’un goûter collectif auprès de personnes présentant des syndromes démentiels sévères. Méthode : La recherche exploratoire s’est élaborée auprès des résidents de l’unité, au travers des interrogations suivantes : qu’est-ce qu’un goûter peut indiquer de ce qui se joue à la lisière de l’éclipse du langage ? « On va goûter des madeleines ». Sans « on » et sans « madeleines », pourquoi l’« aller goûter » est-il indemne ? Résultats : L’analyse des vécus tient notamment compte d’éclairages philosophiques (Bachelard, Austin, Merleau-Ponty) et cliniques (Deligny, Oury). Conclusion : Bien qu’un approfondissement théorique quant à l’esthétisme soit nécessaire, cet écrit suppose que loin d’être une néantisation, le clignotement des présences langagières singulières est la marque d’une existence autre, d’une musicalité ne reposant plus nécessairement sur la réciprocité.