Yves Escoufier est un des fondateurs de l'école française d'analyse des données. Son influence a amplement dépassé les frontières de l'hexagone avec ses travaux sur les tableaux à trois indices, l'opérateur qui porte son nom et le coefficient RV de corrélation entre deux vecteurs. Très investi dans la communauté des statisticiens, il a été président de l'Association pour la Statistique et ses Utilisations-ancêtre de la Société Française de Statistique-de 1984 à 1986. Par ailleurs, Yves Escoufier a été vice-président de 1989 à 1994, puis président de 1994 à 1999 de l'université de Montpellier 2. Il a été viceprésident de l'Institut international de statistique de 1991 à 1993. Il est docteur honoris causa de l'université La Sapienza de Rome (1996). Au cours de cet entretien réalisé en septembre 2021, Yves Escoufier revient sur sa carrière et nous fait part de ses réflexions.