Impacts de 5 ingrédients utilisés en panification étudiés par fluorescence frontale 3D au moyen de plans d'expériences
Origine | Fichiers produits par l'(les) auteur(s) |
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Aurélie Puybonnieux : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://cnam.hal.science/hal-04292214
Soumis le : vendredi 17 novembre 2023-15:41:35
Dernière modification le : mercredi 29 janvier 2025-03:42:28