Conference Poster Year : 2018

Impacts de 5 ingrédients utilisés en panification étudiés par fluorescence frontale 3D au moyen de plans d'expériences

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  • HAL Id : hal-04292214 , version 1

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Lalatiana Rakotozafy, Amos Dago-Serry, Rebeca Garcia, Aline Boussard, Jacques Nicolas, et al.. Impacts de 5 ingrédients utilisés en panification étudiés par fluorescence frontale 3D au moyen de plans d'expériences. Chimiométrie 2018, Jan 2018, Paris, France. . ⟨hal-04292214⟩

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