Impacts de 5 ingrédients utilisés en panification étudiés par fluorescence frontale 3D au moyen de plans d'expériences - Cnam - Conservatoire national des arts et métiers Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2018

Impacts de 5 ingrédients utilisés en panification étudiés par fluorescence frontale 3D au moyen de plans d'expériences

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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

hal-04292214 , version 1 (17-11-2023)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04292214 , version 1

Citer

Lalatiana Rakotozafy, Amos Dago-Serry, Rebeca Garcia, Aline Boussard, Jacques Nicolas, et al.. Impacts de 5 ingrédients utilisés en panification étudiés par fluorescence frontale 3D au moyen de plans d'expériences. Chimiométrie 2018, Jan 2018, Paris, France. . ⟨hal-04292214⟩
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